Гастрит истилоҳи дастаҷамъӣ барои илтиҳоби луобпардаи меъда ё сурхрӯда мебошад. Гумон меравад, ки то 80% бемориҳои меъдаю рӯда бо он алоқаманданд. Дар ин ҳолат, сабаби гастрит аксар вақт на ғизо, балки сирояти бактериявӣ мебошад.
Дар мавриди менюи дурусти гастритҳои шадид, ҳама аз он вобаста аст, ки оё зиёд ё кам шудани кислотаи шарбати меъда вуҷуд дорад - ин ба рӯйхати хӯрокҳои иҷозатдодашуда ва манъшуда таъсир мерасонад. Шумо дар маводи зер намунаҳои менюро барои ҳар як ҳолат хоҳед ёфт.
Гастрит - қоидаҳои асосии ғизо
Тибб чунин мешуморад, ки сабаби асосии гастрит сирояти бактериявӣ мебошад. Бактерияи Helicobacter pylori дар луобпардаи поён ҷойгир шуда, дар дохили луобпардаи луобпарда ҳаракат мекунад ва микроканалҳоро ташкил медиҳад, ки ба онҳо кислотаи хлорид (асоси шарбати меъда) дохил мешавад.
Гумон меравад, ки беш аз нисфи сокинони ҷаҳон интиқолдиҳандагони ин бактерия мебошанд. Дар айни замон, ғизои бад ва одатҳои бад метавонанд гастритро дар шакли шадид ба вуҷуд оранд - мо дар бораи тамокукашӣ ва нӯшидани машруботи спиртӣ (пеш аз ҳама пиво) ва дар бораи хӯрокҳои муайян сухан меронем.
Пеш аз ҳама, агар шумо гирифтори гастрит бошед, шумо набояд хӯрокҳои тунд, турш ё ферментативро нахӯред - аз ҷумла крекерҳои дағал, ҳанут, ҳасиб, бодиринг, инчунин нӯшокиҳои газдор ва дар баъзе ҳолатҳо, маҳсулоти хамиртуруши дорои глютен (асосан маҳсулоти пухта).
Парҳез барои гастрити шадид
Шиддати гастрит метавонад бо якчанд сабабҳо, аз ҷумла машрубот, ғизои нодуруст, аксуламали аллергӣ ба ҷузъҳои ғизо ё истеъмоли доруҳо ба вуҷуд ояд. Гастритҳои шадид аз ҳисоби истеъмоли гӯшти кӯҳна ва маҳсулоти ширии муҳлаташ гузашта низ метавонанд ба амал оянд.
Дар ҳолатҳои вазнин (махсусан, агар хуни сиёҳ дар қайкунӣ ва қариб сиёҳ мавҷуд бошад) тавсия дода мешавад, ки ба духтур муроҷиат кунед. Дар ҳолатҳои сабук, авҷ гирифтани гастритро тавассути риояи парҳези қатъӣ бо ҳадди ақали ғизои сахт ва гузаштан ба хӯрокҳои часпак ва ширмак табобат кардан мумкин аст.
Барои гастрити шадид чӣ хӯрдан мумкин аст:
- кабуди часпак ва хуб пухта;
- сабзавот судак ё пухта, авокадо сабзавот;
- желе аз буттамева, меваҳо ва меваҳои хушк;
- як миқдори ками гӯшти судак, дар як blender шикаста;
- равғанҳои растанӣ.
Шумо чӣ хӯрдан мумкин аст - ва чӣ шумо наметавонед?
Ғизо барои гастрит аз зиёд ё кам шудани кислотаҳо вобаста аст. Дар ҳолати аввал, тавсия дода мешавад, ки аз хӯрокҳое, ки истеҳсоли кислотаи гидрохлоридро ҳавасманд мекунанд, парҳез кунед, дар ҳолати дуюм онҳо дар парҳез муфид хоҳанд буд. Дар хотир доред, ки дар амал гастрит бо кислотаи баланд бештар маъмул аст.
Илова бар ин, барои ҳама гуна намуди гастрит, шумо набояд хӯрокҳоеро истеъмол кунед, ки ба меъда зарари механикӣ ва гармӣ мерасонанд - пеш аз ҳама крекер ва хӯрокҳои аз ҳад зиёд гарм. Нӯшокиҳои газдор, ҳанутҳои гарм ва намаки зиёдатӣ манъ аст.
Парҳез барои гастрит бояд асосан аз хӯрокҳои моеъ ва ба каду монанд иборат бошад, ки дар қисмҳои хурд гарм гирифта мешаванд.
Агар шумо гастрит дошта бошед, чӣ нахӯред:
- ғизои аз ҳад гарм ва хунук;
- ғизои ноҳамвор, ки метавонад ба меъда зарар расонад;
- маҳсулоте, ки боиси ферментатсия мешаванд;
- хӯрокҳои равғании вазнин;
- аксари ҳанут (аз ҷумла қаламфури болгарӣ);
- аксари соусҳо (майонез, кетчуп, хардал);
- нӯшокиҳои газдор;
- нӯшокиҳои спиртӣ;
- чойи сахт, қаҳва ва шоколад.
Шумо чӣ хӯрдан мумкин аст?
Ғизо барои гастрит бояд ба истеъмоли сабзавоти тару тоза (онҳо табиатан сілтӣ буда, кислотаи шарбати меъдаро кам мекунанд), маҳсулоти табиӣ (галладонаҳои хуб пухташуда), гӯшти лоғар ва тухм асос ёфтаанд. Макарон ва миқдори ками нони тару тоза қобили қабул аст, аммо беҳтар аст, ки аз қаннодӣ, печенье ва крекер худдорӣ кунед. Хӯрокро бодиққат хоидан лозим аст.
Аҳамият диҳед, ки ҳангоми гастрит бо туршии пасти афшураи меъда, шумо метавонед миқдори ками меваҳо (пеш аз ҳама меваҳои ситрусӣ) ва баъзе маҳсулоти ширӣ (масалан, панир ва панир) бихӯред - дар ҳоле ки бо гастрит бо кислотаи баланд тавсия дода намешавад. Дар баробари ин, шир дар сурати зиёд будани кислотаҳо муфид аст, аммо дар сурати нокифоя будани кислота манъ аст (кислотнокии меъдаро коҳиш медиҳад).
Намунаҳои менюҳо барои гастрит
Менюи дар поён овардашуда тавсияҳоро барои гастрит бо кислотаи баланд пешниҳод мекунад. Барои осон кардани кори меъда, ғизо бояд дар як рӯз 5-6 маротиба гирифта, аз танаффусҳои тӯлонӣ канорагирӣ кард. Инчунин, агар шумо гирифтори гастрит бошед, тавсия дода намешавад, ки наҳорӣ гузаронед ва шумо бояд на дертар аз 2-3 соат пеш аз хоб хӯрок хӯред.
Ҳангоми интихоби маҳсулоти хӯрокворӣ, бояд ба ғизои тару тоза ва табиӣ афзалият дода шавад, дар ҳоле ки газакҳои хушк, хӯрокҳои тайёр, маҳсулоти нимтайёр ва консервҳо истисно карда мешаванд. Лӯбиёгиҳо (аз нахӯд то наск) ва дигар маҳсулоте, ки пайдоиши газро ба вуҷуд меоранд (пиёз, карам, шалғамча) хатари алоҳида доранд - онҳоро набояд истеъмол кард, агар шумо гастрит дошта бошед. Аз хамин сабаб махсулоти чавдор ва хамиртуруш манъ аст.
Меню барои гастрит: мисоли 1
- Наҳорӣ: porridge биринҷ бо мавиз дар шир, чойи сусти гарм.
- Субҳони дуюм: smoothie бо шир, банан ва тухмии чиа.
- Хӯроки нисфирӯзӣ: моҳии пухта бо як табақ аз сабзавоти пухта.
- Хӯроки нисфирӯзӣ: овёс, компот меваи хушк.
- Хӯроки шом: шӯрбои сабзавоти соф, котлетҳои мурғ пухта.
- Пеш аз хоб: як пиёла шири лоғар.
Меню барои гастрит: мисоли 2
- Наҳорӣ: овёс бо меваҳои хушк ва шир, чой.
- Субҳони дуюм: коктейли smoothie бо шир, шафтолу ва зағир.
- Хӯроки нисфирӯзӣ: шўрбои мурғ бо макарон ва сабзӣ.
- Газаки нисфирӯзӣ: omelette fluffy бо шир.
- Хӯроки шом: авокадо картошкаи ширин, гӯшт.
- Пеш аз хоб: як пиёла шири лоғар.
Хӯрдани гӯшти сурх барои гастрит манъ нест, аммо беҳтар аст, ки ба гӯшти гови лоғар, биносту бурида ё кӯза дода шавад - шумо метавонед онро барои тайёр кардани котлетҳо, гӯшти гӯшт истифода баред ё танҳо каме бирён кунед ва ба каду (гречка ва квиноа) илова кунед. Бирён кардан низ манъ нест, аммо муҳим аст, ки танҳо миқдори ками равғани растанӣ истифода баред ва табақро аз ҳад гарм нахӯред.
Парҳез барои гастрит ба канорагирӣ аз хӯрокҳое, ки ба меъда зарари механикӣ ва гармӣ мерасонанд (хӯрокҳои ноҳамвор, аз ҳад зиёд гарм) ва хӯрдани хӯрокҳое, ки осон ҳазм мешаванд, асос ёфтааст. Сухан дар бораи сабзавоти сілтӣ дар шакли пухта, пухта ва судак, компотҳои гуногун, инчунин гӯшти лоғар (бурида ё буридашуда) меравад. Агар шумо гастрит бо кислотаи баланд дошта бошед, шумо метавонед шир бинӯшед; агар шумо кислотаи паст дошта бошед, манъ аст.